Durante los meses más fríos es habitual sentir más hambre o preferir alimentos más calóricos. Especialistas explican por qué ocurre este fenómeno y entregan recomendaciones para mantener hábitos saludables en un país donde la obesidad continúa en aumento.
Santiago, 24 de julio de 2026. ¿Te ha pasado que durante el invierno te dan más ganas de comer pan recién horneado, sopaipillas, chocolate caliente o platos más contundentes? Aunque parezca solo un antojo propio de la temporada, este fenómeno tiene una explicación. Las bajas temperaturas, la menor exposición a la luz solar y algunos cambios en el funcionamiento del organismo pueden aumentar el apetito y la preferencia por alimentos más calóricos.
En un país donde la obesidad continúa siendo uno de los principales desafíos de salud pública, entender por qué ocurre este fenómeno cobra especial relevancia. Según el informe Health at a Glance 2025 de la OCDE, el 31% de los adultos en Chile vive con obesidad, una de las cifras más altas entre los países miembros de la organización. Además, las proyecciones estiman que, de mantenerse la tendencia actual, cerca del 48% de la población podría vivir con obesidad hacia 2040.
“La obesidad es una enfermedad crónica y multifactorial. No depende únicamente de cuánto come una persona o de su fuerza de voluntad, sino de una combinación de factores biológicos, hormonales, ambientales y conductuales. Por eso su prevención y tratamiento requieren un abordaje integral”, explica la nutrióloga de Clínica INDISA, Dra. Natalia Aybar.
¿Por qué sentimos más hambre cuando hace frío?
Aunque muchas personas lo atribuyen únicamente al tiempo, el aumento del apetito durante el invierno responde a distintos mecanismos del organismo. Para mantener la temperatura corporal, el cuerpo requiere un mayor gasto energético. A esto se suma la menor exposición a la luz solar, que puede influir en la producción de serotonina, un neurotransmisor relacionado con el estado de ánimo, la sensación de bienestar y el apetito. Como consecuencia, es habitual que aumente el deseo por alimentos ricos en carbohidratos y grasas, conocidos también como “alimentos reconfortantes”.
“Nuestro organismo experimenta distintos cambios durante el invierno. La menor exposición a la luz y las bajas temperaturas pueden modificar algunas señales relacionadas con el apetito, por lo que es normal sentir mayor preferencia por alimentos más calóricos. El desafío está en responder a esas necesidades sin perder de vista una alimentación equilibrada”, explica la especialista.
El invierno también pone a prueba nuestros hábitos, sobretodo cuando se están adquiriendo
Si bien es normal experimentar cambios en el apetito durante esta época, los especialistas advierten que el mayor desafío está en los hábitos que suelen acompañar al invierno: menor actividad física por el frío, más tiempo en casa, menos luz y una mayor preferencia por preparaciones de alta densidad calórica.
“Durante el invierno es habitual que disminuya la actividad física y aumente el consumo de alimentos con mayor densidad calórica. La clave no está en dejar de disfrutar las comidas propias de esta época, sino en mantener una alimentación equilibrada, priorizar preparaciones saludables, evitando las frituras y prefiriendo métodos de cocción como la freidora de aire, al vapor u otras alternativas más saludables. Es fundamental no abandonar el ejercicio físico, aunque nos de frío”, señala la Dra. Aybar.
La obesidad se asocia a un mayor riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 y otras patologías crónicas. Por ello, los especialistas recomiendan consultar oportunamente cuando exista sobrepeso u obesidad, ya que un tratamiento integral permite mejorar la calidad de vida y reducir el riesgo de complicaciones.
Fuente: Extend