- Hoy se lanza la convocatoria para que adultos mayores puedan acceder a una capacitación gastronómica gratuita y convertirse en maestros heladeros. Una de las especialidades gastronómicas de la iniciativa social “Héroes de la Cocina” que acaba de lanzar Caja Los Héroes en conjunto a Ñam y a Inacap.
- Los pensionados recibirán una capacitación certificada y serán parte de la próxima versión del Festival Gastronómico Ñam, con un stand de helados artesanales que buscará revivir sabores de antaño.
28 de febrero, 2018, Santiago, Chile – Los Héroes Caja de Compensación, en conjunto con Ñam Santiago e Inacap, lanzaron una nueva iniciativa social, destinada a que adultos mayores puedan convertirse en maestros de distintas disciplinas gastronómicas a través de un programa de capacitación que busca apoyar la capacitación, autonomía y emprendimiento de los adultos mayores de nuestro país.
El programa denominado “Héroes de la Cocina”, brindará la posibilidad de que el grupo de becados pueda exponer sus productos desde el próximo 22 hasta el 25 de marzo en la tradicional fiesta gastronómica Ñam Santiago, que se celebra por octava vez en el Cerro Santa Lucía. El proyecto, entre otras cosas, permitirá que a futuro los mismos beneficiados sean promotores y profesores de otros pensionados, para así dar continuidad a la iniciativa y entregar esta posibilidad de emprender a otros adultos mayores del país, generando herramientas para ellos de inclusión social, desarrollo personal y bienestar.
En esta oportunidad, los 30 primeros participantes se convertirán en Maestros Heladeros y recibirán las herramientas para elaborar helados artesanales. El objetivo es revivir sabores “con sentido” y fabricar helados para evocar recuerdos a través de distintos ingredientes como, por ejemplo, leche asada, harina tostada o la chancaca que, gracias al curso impartido entre Ñam y el Área de Hotelería, Turismo y Gastronomía (HOTUGA) de Inacap, se transformarán en exquisitos helados artesanales. Los afamados cocineros Sebastián Lobos y Nicolás Castro, serán los profesores a cargo de la enseñanza de esta primera fase.
“Los adultos mayores afiliados a Los Héroes siempre han demostrado un gran interés por temas gastronómicos. Esta iniciativa busca hacerse cargo de eso y, además, capacitarse con profesionales. La idea es que ellos puedan dar continuidad a esta iniciativa, ya sea traspasando sus conocimientos a otros pensionados, dándole un gusto a sus familias, o formando una pyme en sus comunas”, señaló Daniel Varela, Gerente de Fidelización de Los Héroes.
“Hoy la gastronomía es una herramienta de transformación social extraordinaria, a través de la cocina podemos crear nuevas instancias de inclusión social, prosperidad y bienestar para nuestros mayores, y ésta es la tremenda oportunidad que Héroes de la Cocina quiere atender, siendo realmente pioneros en Latinoamérica” comenta Rafael Rincón, co fundador – director de Ñam e ideólogo del proyecto.
Los pensionados que deseen convertirse en los próximos Héroes de la cocina, pueden inscribirse a través de la página web www.losheroes.cl o en las distintas sucursales de Los Héroes, para postular a la beca gastronómica. En una primera instancia serán helados, posteriormente panadería, y otros. Las inscripciones están disponibles hasta el 4 de marzo.
Ana Rivero, Directora de Comunicaciones de ÑAM Chile, sostuvo que este evento gastronómico representa una gran oportunidad para potenciar estas iniciativas sociales. “ÑAM destaca por ser la gran plataforma gastronómica a nivel país. La posibilidad que otorga a los pensionados estar presentes en el evento con su propio stand y vender sus propias creaciones a público es algo que los motiva a ir más allá y quizás plasmarlo a futuro en un emprendimiento. Los asistentes podrán gozar de ingredientes que con los años hemos dejado de emplear en cocina. Los adultos mayores nos vienen a recordar esos momentos para otorgarnos una experiencia única”.
El Festival Gastronómico Ñam se llevará a cabo del 22 al 25 de marzo en el Cerro Santa Lucía.
Fuente: Agencia Nexos.