- La iniciativa promovió la integración entre el vino y la gastronomía para fortalecer el posicionamiento del territorio como un destino enoturístico.
Con el objetivo de potenciar la oferta enoturística del Valle del Itata y seguir posicionando al territorio como un referente vitivinícola, el programa IFI Itata: Valle de Vinos de Calidad, financiado por Corfo y ejecutado por Copeval, realizó el viernes 24 de julio el taller de maridaje “Vino y Gastronomía Unidos”, en Viña Riveras del Chillán.
La actividad reunió a productores vitivinícolas, enólogos, representantes de viñas del valle y autoridades regionales en una jornada orientada a destacar la integración entre el vino y la gastronomía como una herramienta para enriquecer la experiencia de quienes visitan el territorio.
“Durante la jornada se degustaron 14 vinos del Valle del Itata, organizados en seis categorías: espumantes, blancos, naranjos, tintos suaves, tintos de guarda y vinos dulces, cada una acompañada por preparaciones gastronómicas pensadas para potenciar sus cualidades. El propósito fue generar un espacio de aprendizaje e intercambio entre productores de vino y gastronomía, promoviendo una visión compartida sobre cómo fortalecer la experiencia que ofrece el territorio”, explicó Francisco Diez, gerente del programa IFI Itata.
En la jornada participaron el director regional de Corfo Ñuble, Rodrigo Landa; el seremi de Economía, Manuel Cofré; la profesional de la División de Fomento e Industrias del Gobierno Regional de Ñuble, Carmen Navarrete; representantes de Copeval; el enólogo Guillermo Pascual; además de representantes de viñas como Atelier Massoc, Riveras del Chillán, Terruña Wines, Raíz Criolla, Trifulca, Viejo Encino, Santa Berta, Raíces de Chintú y Leonardo Erazo, junto a productores vitivinícolas del Valle del Itata.
“El Valle del Itata tiene un enorme potencial para consolidarse como un destino enoturístico de excelencia. Para ello, es fundamental que el vino dialogue con la gastronomía, el patrimonio y la identidad del territorio, generando experiencias que permitan diferenciar nuestra oferta y crear nuevas oportunidades de desarrollo para los productores y emprendedores locales”, destacó el director regional de Corfo Ñuble, Rodrigo Landa.
Francisco Diez explicó que este tipo de actividades buscan consolidar una mirada colaborativa entre quienes forman parte del ecosistema vitivinícola. “El maridaje no solo consiste en encontrar la mejor combinación entre un vino y un plato. También es una herramienta para construir una experiencia con identidad territorial, donde productores, viñas y gastronomía trabajen de manera articulada para ofrecer una propuesta diferenciadora que permita al Valle del Itata seguir posicionándose como un destino de excelencia”.
El seremi de Economía, Manuel Cofré, expresó que el enoturismo representa una oportunidad concreta para dinamizar la economía local, generar nuevos ingresos para las viñas y fortalecer a otros rubros como la gastronomía, el turismo y los servicios. “Actividades como este taller demuestran que el trabajo colaborativo permite construir una oferta más atractiva y competitiva para quienes visitan el Valle del Itata”.
El IFI Itata: Valle de Vinos de Calidad es una iniciativa de Corfo que busca acelerar el desarrollo de la industria vitivinícola del territorio mediante la incorporación de innovación, transferencia tecnológica, fortalecimiento de capacidades, promoción comercial y articulación entre los actores públicos y privados.
Fuente: Corfo